☆彡酒をかんがえる
ことの発端はあの有名な神奈川”建”一さんからお誘いを受けたことから始まる… 俺は自分の中では、日本酒の熟成の概念については広義と狭義で持っとるのですけど、所詮は確立した定義のない曖昧な言葉であるので、正直なところ「日本酒の熟成は人による概念」…
とある観光地で十四代とか新政とかをプレミア価格で売っている酒屋があった。わりと出回ってる獺祭すらもちょい乗せてた。これをどう思うか？ 人によっては、特に日本酒クラスタの中でも「許せない！酒屋の恥！」とか思う人はおるかもしれないね。俺は「俺は…
business.nikkei.com 「酒は百薬の長」のはずでは？ 少量でもNGの最新事情：日経ビジネス電子版 今までも散々言われていたような気がしたけど、これは決定版なんですかね？ ※これから書くことは酒と人の関わりみたいなことなんだけど、趣味で酒やっとるやつ…
（特に大々的な）試飲会ではわからない日本酒がある。今エントリのタイトルでもあるサイレント系日本酒だ。サイレント系日本酒とは俺が勝手に定義しているものであるが以下の特徴を持っている。 派手な要素がない／良し悪し含め特徴が目立たない 美味い！じ…
congiroさんが長期に渡ってブログを休んでいた期間がありました。肉体的にも忙しかったんですけど、今までに比べ頭と気を遣う業務だったので脳が疲れ切っておりました。その時期はとにかく「脳内リソースをそれ以外に割けない！」のです。そのような状況で何…
※写真は内容とビタイチ関係ない（夏っぽいの貼っただけ） congiroさんが大昔、純米原理主義者だったことを知っている方はどれくらいおられましょうかね？といっても自分に適用していただけで、他の人がどうこうってのは一切興味なかったけど。俺がそんな純米…
先日、俺たちの日本酒インフルエンサー（チャンネル登録者数320人 YouTuber）こと神奈川”建”一氏が、ツイッターのスペースで『酒屋の始め方』みたいなテーマのトークイベントがあってそれに呼ばれたのでちょっと喋った。 今晩の９時からサケストリート店長に…
これは先日の千葉ツアーで買ってきた焼酎ですね。40度あるのに一升瓶で3000円くらいで買えてしまうという超リーズナブル麦焼酎。味はヒジョーに良いです。よい。すき。 【メモ】 www.nankainn.com 出荷量微減、コロナの影響は大 奄美黒糖焼酎、遺産効果に期…
このエントリは今年頭にある程度書いてたんだけど、書いてる途中で疲れてしまって下書きコーナーにぶっこんだまま忘れ去られてたやつです。昨日のエントリは転売そのものについて思うことを書いたけど、今回は転売対策はあるのか？みたいなことか＋αを書きま…
このエントリは今年頭にある程度書いてたんだけど、書いてる途中で疲れてしまって下書きコーナーにぶっこんだまま忘れ去られてたやつです。塩漬けのままお蔵入りの可能性が高かったんだけど、サルベージして加筆アップすることにした。でもな～、加筆したは…
いいちこハイボールを２種類買ってきた。右は去年出たやつで左は最近出たやつ。酒ＤＳで並んでたのでこの機にご購入でございます。さっそく飲んでみると、どっちともいいちこ感がちょっとある。ただ、『一般的に想像するところのハイボール感』という意味だ…
「理想」だけを突き詰めると物事は単純化する。 しかしよく考えると「理想」が存在する土壌は、混沌こそが一番望ましかったのではなかろうか？
仕事帰り、新宿を通ったら格安チケット屋で小田原行きがすごいことになっていた。すげーな、ＪＲの初乗りより安いじゃん！ 某ＤＳをチラ見。 各酒造が消毒用にと高濃度アルコールを提供しているが、売れ行きは”専用の”消毒用アルコールほどでもない気がする…
コンビニとかスーパー行ったら新しい商品は割と手に取るんだけど、第３だか第４だかのビールが出来が良かったので最近かなり飲むようになった。アサヒ ザ・リッチは初めて飲んだとき「えっ、ドライより美味くね？」と思ったのもあってかなり良く感じる。毎回…
「オーケーストアが大量のアルコール商品を打ち切り！？」
うまい！ もう一度言おう。 うまい！
長野のローカルスーパー（ローカルだけどかなりデカイ）ツルヤで買ったPB（プライベートブランド）の千曲錦と大雪渓を飲んでいる。うむ、これはハイパー日常系。うまいけどそんなに多くの味があるわけではない。すいすい飲める日常酒。気軽だし安いし最高！…
日本酒の日が「さけおめ！」なのに対し、焼酎の日はそういうの無いですね。至極寂しゅうございます。「コングラッ酎！」とか誰か言っても良いんですよ？俺は言わんけど。 しかし、焼酎、日本酒もそうですけど、未来あるんでしょうか？日本国内ではどっちもな…
結構長いこと放置した結果、かなりヒネて原型からかなり変わっておるのだけど、ヒネに取り込まれない資質のため美味しく飲めますね。これは日本酒育成における『化ける』（ＳがＳ＋＋になるようなこと）とは違うのだけど、ＸがＹになったりする意味では化け…
こういう飲み方をしても特に味は変わりませんが、立山は美味しいです。
日本酒の日なので地元福岡の酒を開けたよ〜！田中六五で知られる白糸酒造のシライト70。これはご家庭日常向けのモダンクラシックですな。昔っぽさと雑味を現代新解釈した感じ。家向きにはこのくらいが楽でいいね〜。 店向きではないぞ。
ハイボール！ハイボール！ハイボールとホッピーしか飲んでなさ気に見えるcongiroさんですが、その通りです！マジで日本酒飲んでません！だって暑いし！えっ？冷酒飲めば？って、ゴキュゴキュ飲めないじゃないですか！別に日本酒好きだからって「日本酒を飲ま…
物事が本質をもって迎え入れられるだなんて日は来ない！本質でモノを広めるのは無理！リームーです！リームー！ だからこそ、『夏酒は青瓶で』という施策を取った日本酒界（酒蔵組合？名門酒会？ただの全体的な流れ？）は偉いと思うんよ。
※このリンククリックしてこっちから先に読んで！ 日本代表がＷ杯に出たときしか観ないサッカー視聴界の典型的なThe・ニワカことあのcongiroさんです。みなさまおはようございます！例によって寝不足でございます。マイサン2ndが熱でうなされてネイマール・シ…
『日本酒の熟成』という名の放置をし続けて幾千光年のcongiroさんですエブリバディみなさんこんにちは。 熟成って要するに（適切な環境で）ほっとけばいいだけなので、行為としては容易なんですよ。 だけど結果ってホントどうなるかわからんわけですよね。 …
Ａ．来ない
下記エントリの続きです。 ↓ マデイラワイン100選試飲会に行ってきたぞ！レポート http://d.hatena.ne.jp/congiro/20170627/1499262278 これ読んでない人は読んでから来てくれ。
前ＢＹが最高傑作だったので今年はどうだろかな？と思って買った次第でございますが、まずまず良いと思います。ただ、去年が飛び抜けすぎてたので比較で言うと若干…という感じですかね。 去年のは100点満点中100点越えてたのでしゃーないんですよね。 しかし…
今更でスマン、ニュースがあった日に書いてたんだけどアップすんのすっかり忘れてた。 ◆FIFAオフィシャル日本酒にも選定、清酒「御湖鶴」の蔵元、菱友醸造（株）が破産｜東京商工リサーチ http://www.tsr-net.co.jp/news/tsr/20170512_01.html そんなわけでc…
◆日本酒のこれから - ほぼ日の塾 発表の広場 http://www.1101.com/juku/hiroba/3rd/free-317/01.html 『経験したことのない味は、気が付けない。 でも味わって飲むほどに、 味覚は発達して楽しみ続けることができる。 日本酒はそういうお酒だ。』 塩味に対す…
