これは元村重酒造で８号酵母を復活させた福光さんが自分の蔵（福光酒造）に戻って造ったどぶろくでございます。
酒造免許を一度返納してしまったために日本酒が造れずどぶろくを造っております。
まぁでもアレよな。別にどぶろくが日本酒より下の扱いってわけでもないし、俺的には別に日本酒でなくても良いけど。
とりあえず、まだ飲み干してないので軽く書く。
開栓するとガス圧で吹き出しはしないけどシュワーってなって撹拌されますね。
グラスにいれると中が混じってこの色になる。
で、味ですが、これは良いですね！
福光さんは「８号と心中する」みたいなことを言っておりましたが、これについては８号ではないけど残して良いのかなと思いました。
酸味がとてもちょうどよいです。
８号の酸味はともすると万人向けではなくなるし、これはこれで造り続けてレギュラー扱いでよいのでは？と思いますね。ラベルも良いし。
どぶろくではあるけど、どぶろくどぶろくしてなくてかなり日本酒感です。
アルコール度数10%だけど飲んだ感もしっかりあるし。
このサイズの瓶ってすぐ飲み干せることは武器になるし、とても良いんじゃないかね？
まぁ飲み干してからもう一回書きますわ。
俺これ買うの２回目だけど、１回目に飲んだときから評価が変わらず良いままですな。
