石川県は福光屋の福正宗 黒麹仕込 純米樽酒超辛でございます。
これは黒麹純米超辛の杉樽貯蔵版ですな。
福光屋は我がブログではよく出てくるので、
また福光屋？あんたも好きねぇ！って、そうだよ俺は福光屋大好きだよ！
これも福光屋クオリティのお安い値段。
四合瓶で900円、一升瓶で1800円。
素性だけだとなんだかよく分からない酒だけど、これだけ安いと手に取りやすい。
気になる味だけど、これはなんつうかな。
黒麹特有のクエン酸的酸味＋杉樽風味。
もともとそんなに味の強い酒ではないけど、薄味で淡白な食い物だとあまり合わない。
だがな、ドライカレーとかとあわせるとこいつがうめーんだよ。
味の濃い酒ってワケでも存在感の強い酒ってワケでもないけど、主張はちゃんとある酒なので、
食い物もやはりそういうのが合うように思う。
カレーライスじゃなくてドライカレーみたいなのね。
正直言えば、ドライカレーと合わせるまでは「どうなんだろ？」って感じだったけど、
食い物の種類によっては輝くので、食い物に左右される味っていう表現が適当かなと。
熟成酒とかだと「ワイは熟成酒や！食い物はワイに合わせろや！」みたいな感じだけど、
こいつの場合は「私、黒樽。アクのちょっと強いあなたに合わせるわ！」みたいな。
食べ物ありきのレシーバー的。
なんというかそんな感じ。
【2011/10/22追記】
ゆるめの燗にして手作り餃子（店のほどニンニクが効いてないおかず餃子）に合わせてみた。
そしたらこれがうめーのよ。
やや強めの味の食い物と、気持ち温めたこいつは素晴らしいマッチングですよ。
これはいいですぜ。
