三重県三重郡は朝日町にある安達本家酒造が造る日本酒でございます。
先日の三重奈良ツアーのときに直接蔵で買ったものですね。
あんまり流通してないので知ってる人はそう多くないけど、地元ではそこそこの規模の蔵に見えますね。こういう未知の蔵の酒は買って飲まにゃあかんとです。
金色（ここは「こんじき」と呼ばせてもらう）に輝く上撰の印よ。
嗚呼、なんと誇らしい！
味、味ね…
常温だと昔ながらのザ・日本酒。
しかし、お燗すると「これぞ辛口！」のような良さあるな。
今っぽさは無いが、近代的ではある。
意味わかりづらいか。
「昔ながらの酒のフォーマットを持ちつつ洗練されている」ということですね。
ヒジョーにキレがあり、ドンとした辛さがあり、そして燗酒のときに現れる懐の太さはなかなか好ましい。飲み慣れた人の辛口酒、という感じかね。
俺は好きですね！
燗するととてもウマく、そしてその燗に慣れることで常温でも燗酒での伸びを想像しながら飲めるので「これでええや」になる。
ペラい本醸造や普通酒が酸味料や糖類使うことで調整することはあるが、これは酸味と甘みが辛さを引き立てる要素として十分な仕事をしており、辛口の酒としてはものすごくいいバランスである。
決して目立つタイプの酒ではないんだけど、ものすごくレベルの高いものであるな。
これはずっと飲む酒だし、ずっと飲まれ続けてきた酒なんだろうな。よき。
とは言え、悪さ？悪さは別に無いけど、理解されづらい部分はあるよ。
前述の通り「今っぽさは無いが、近代的ではある」なので、近代的な要素はともかく今っぽさが無いと飲めないみたいな人はきっと好まないだろう。
しかしな、このような酒に長期に渡って足突っ込んじゃうと、今っぽさがどうでも良くなったりするんよな。
まぁ、仮に熱燗を10点とした場合、常温→7～8点、燗冷ましじゃなく燗冷め→5～6点みたいな感じにはなるかも？とにかく常温から燗で飲むといいぞ！んまい。
