福岡で一滴も飲まず未開栓の状態だったから東京に持って帰ってきた。
たるざけ！って味ですかね。生酛感や菊正宗感は雑に飲んだのでよくわからん。
まぁこの日はちょっとしか飲んでないのでまた後日。
【ニュース】
漁川ダムトンネルで長期熟成 日本酒、ブドウ苗木、ジャガイモなど6種 恵庭|47NEWS（よんななニュース）
ダム構造物トンネルで日本酒熟成 岐阜と愛知、蔵元13社タッグ|47NEWS（よんななニュース）
『ダム酒』って『ラム酒』みたいな響きあるのでええですね。
どうでもいいけど、ダム熟については生原酒あたりを『Dammit！（ダム備）蓄生（原酒）』って名前で売ってくれませんかね。そういうプロジェクトでｗ
ちょっとだけ売れそうな気がするんですよ。
外国人とか「福岡はFUK（fuck）なので好きだ」とか言うじゃないですか。
桜島の力で焼酎熟成 鹿児島県酒造組合が試み 観測坑道で変化調査 ／鹿児島 | 毎日新聞
鹿児島県酒造組合（鹿児島市）が地元のシンボル・桜島のふもとにある観測坑道で、本格芋焼酎を熟成させる取り組みを始めた。低温で湿度もある熟成に適した環境に、火山活動の振動が加わることで、焼酎の味わいがどう変化するのかを調べる試みだ。
坑内は年間を通じて温度約19度、湿度93％超に保たれており、まれに火山性地震を観測するほかは静寂に包まれている。
洞窟系・海底系・ダム系・雪中系と放置熟成にはいろいろあるけど、これが最も過酷ですね！温度もそうだし、湿度もすごい！
これさ、もう桜島の火口近くにどんどん坑道掘って、桜島までの距離と熟成年数で値段変えたらおもろそうな感じあるな。
距離が近いほうが危険で、熟成年数が長いほうがチキンレースに耐えたみたいなアレで、それによって値段変えるとか。そういうゲーム要素あったほうがむしろ売れそうｗ
プレスリリース：日本酒初心者も安心！甘酸っぱさと微発泡が織りなす新感覚。飲みやすさを極めた日本酒『エピソードワン -若いあの頃の日本酒-』新発売！（PR TIMES） | 毎日新聞
名前が惜しいな…
陽の光が燦々と降り注ぐところで長期放置して『日向酒』って名前付けて売ってくれないと！
